法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒高级别――AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
――只能用原产地种植的葡萄酿制，一定不可和别地葡萄汁勾兑。
――AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
――酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒，级别简称 VDQS
――是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
――产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
究竟什么是原酒？原酒和我们平常喝的商品酒有什么区别？
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――酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
――可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄。
――产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
――酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
――法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the )
――是低档的葡萄酒，作日常饮用。
――不得用欧共体外国家的葡萄汁
――产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
――酒瓶标签标示为 Vin de Table
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