希斯利普酒庄是什么等级？

　　希斯利普酒庄（Heaslip Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的克莱尔谷（Clare Valley）葡萄酒产区，是该产区内一座小型的家族式精品酒庄。

　　希斯利普酒庄由希斯利普家族（Heaslip family）创建于2005年。1851年，希斯利普家族的先辈从爱尔兰的卡文郡（County Cavan）移民到南澳州，并开始在阿德莱得市（Adelaide）北部的高勒平原（Gawler Plains）从事农业活动。随后，希斯利普家族的一些成员不断向南澳州的中部和北部迁移，并逐渐进入医药、政治、教育和农业机械设备制造等行业。2004年，希斯利普家族的玛利亚・希斯利普（Marie Heaslip）和儿子安东尼・希斯利普（Anthony Heaslip）、儿媳菲利帕・斯坦塞尔（Philippa Stansel）一起在克莱尔谷的阿尔玛地区（Armagh Region）购买了一片葡萄园，并相继种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）等葡萄品种。

　　希斯利普酒庄一直坚持采用天然有机的方式来种植和管理葡萄园，他们认为有机种植不仅有益于环境保护和身体健康，更有助于生产出口感柔顺、质量更优的葡萄酒。由于南澳州的土壤缺少一些种植葡萄所必需的营养物质，希斯利普酒庄选择往葡萄园的土壤里添加一些有机化合物，以改善土壤的质量，从而确保葡萄树能够正常生长并产出优质的葡萄。虽然当地夏季较长，且气候较为干燥，但希斯利普酒庄从不为葡萄园提供人工灌溉，有机剂也只有在极端需要的情况下才使用，而有机物质的叶面喷洒每年也仅有1-2次，一次在葡萄树开花的时候，另外一次则在葡萄刚刚生长出来的时候。冬季，葡萄树进入休眠期，希斯普利酒庄的葡萄园会被用来牧羊，这样葡萄园就能避免除草剂的使用。同时，酒庄还会在葡萄园里使用麦秸作为地表的覆盖物，不仅能够为土壤提供有机物、保持土壤湿度，还能在一定程度上阻止杂草的生长。

鹰与马酒庄是什么等级？

鹰与马酒庄（hawkhorse vineyards）位于美国加利福尼亚州（california）北部的红山（red hills）葡萄酒产区，是一座家庭经营式精品酒庄。鹰与马酒庄的创始人，同时也是现任庄主――米琪·霍金斯（mitch hawkins）自小在农场长大，跟着祖父学习放牧和土地管理，之后在加州伯克利分

　　希斯利普酒庄的酿酒师都是克莱尔谷地区的酿酒师，他们酿造的小批量精品葡萄酒品质十分优越。从葡萄采摘和人工精选，到压榨和发酵，再到葡萄酒陈酿和装瓶，这一系列的酿酒工艺全都由这些酿酒师全程参与和监控。这样生产出来的希斯利普酒庄葡萄酒蕴含着丰富浓郁的水果风味，单宁美妙诱人，完美地展现出伊顿谷地区的风土特色和希斯利普酒庄葡萄园的独特个性。

　　目前，希斯利普酒庄主要有春旱西拉干红葡萄酒（Dryspring Shiraz）、菲力街区赤霞珠干红葡萄酒（Phillys Block Cabernet Sauvignon）和希斯普利旱生雷司令干白葡萄酒（Heaslip Wines Dry Grown Riesling）等酒款，这些葡萄酒一经面市，便深受广大消费者的喜爱，不仅在当地有着广阔的市场，更是远销到美国、欧洲和新西兰等地。