哈伯德酒庄是什么等级？

　　哈伯德酒庄（Harbord Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，是该产区内的一座现代化精品酒庄。

　　哈伯德酒庄创建于2003年，其创始人是罗杰・哈伯德（Roger Harbord）。罗杰是巴罗萨谷产区内的酿酒师，拥有20多年的葡萄酒酿造经验。他曾担任酒窖大师（Cellarmasters Wines）、诺曼（Normans）和葡萄酒交流（Ewinexchange）等酒商或机构的首席酿酒师，在澳大利亚享有很高的荣誉。

　　哈伯德酒庄的酿酒葡萄均购自外部葡萄园。罗杰和巴罗萨谷产区内的一些优质葡萄种植户签订合同，建立良好的合作关系。罗杰对葡萄品质的把控相当严格，他会亲自到每个葡萄园检查葡萄的健康状况和成熟度。为了酿造一款葡萄酒，罗杰会挑选多个葡萄园的同一葡萄品种进行酿造。2014年新推出的卷须西拉葡萄酒（The Tendril Shiraz）的酿酒葡萄来自10个独立葡萄园，而且每个葡萄园都经过了罗杰的严格筛选，由此可见罗杰对葡萄酒的热情和专注。

华特尔山酒庄是什么等级？

华特尔山酒庄（waratah hills）位于澳大利亚维多利亚州（victoria）的吉普史地（gippsland）产区，是该产区内一座小型的精品酒庄。华特尔山酒庄创建于1997年，朱蒂·特拉弗斯（judy travers）和尼尔·特拉弗斯（neil travers）在2009年购买了这个酒庄，酒窖

　　哈伯德酒庄拥有一套成熟、完整的酿酒设备和流程。所有购买回来的葡萄都会经过精挑细选，只有颗粒饱满圆润的葡萄才能用于酿造。挑选完成后，酒庄会将葡萄倒入开放式发酵罐中发酵。发酵期间，酒庄会尽量减少人为干预，不投入任何化学物品，以保证葡萄酒的纯正风味和口感。之后，酒庄将葡萄酒倒入篮式容器内进行压榨，以萃取充足的单宁和风味物质。然后，酒庄会再次将葡萄酒倒回发酵罐中进行第二次发酵――苹果酸-乳酸发酵，发酵之后再将葡萄酒倒入橡木桶中进行熟成，熟成时间维持在12-18个月之间。

　　哈伯德酒庄的发展理念是用品质较佳的葡萄酿造出精品葡萄酒，为消费者提供高端服务，这一发展理念已为它赢得了广泛关注和好评。葡萄酒大师詹姆士?韩礼德（James Halliday）也对哈伯德酒庄取得的成就给予了高度赞赏。