黑麦威士忌主要在美国和加拿大酿造,常用来调和加拿大威士忌。黑麦威士忌以谷物调和物为原料酿造,黑麦占比至少 51 % ;用新的经过烘烤的橡木桶陈酿;蒸馏后的酒液酒精度不超过 80 %。
黑麦威士忌和波本威士忌尝起来味道差异不大,但黑麦带给其显著的香料味和略苦风味,这也是黑麦威士忌与其他威士忌不同的地方。
黑麦威士忌在殖民期间很受欢迎特别是美国东北部,但禁酒令让整个行业都受到重创,之后只有几家蒸馏厂存留下来。
格罗斯酒庄主要种植的有哪些葡萄品种?
酒庄拥有者:杰弗里·格罗斯(jeffrey grosset)所在产区:克莱尔谷年产量:11,000箱主要葡萄品种:雷司令(riesling)其他葡萄品种:黑皮诺(pinot noir)、霞多丽(chardonnay)、长相思(sauvignon blanc)、赛美蓉(semillon)土壤类型:红色壤土、黏土
这些年黑麦威士忌的复兴也得益于大众重燃对经典鸡尾酒的兴趣,比如曼哈顿鸡尾酒、老广场(Vieux Carre)和华尔道夫(Waldorf)就需要用到黑麦威士忌。
黑麦威士忌的品牌有亚伯达(Alberta Dark Batch)、海威斯特(High West)、老奥弗霍尔德(Old Overholt)、瑞塔豪斯(Rittenhouse)、萨泽拉克(Sazerac)和口哨猪(Whistle Pig);另外,一些波本品牌也会推出黑麦威士忌,比如留名溪(Knob Creek)和占边。
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雷尼亚克酒庄主要种植的有哪些葡萄品种?
酒庄拥有者:伊夫·瓦特罗(yves vatelot)和史蒂芬妮·瓦特罗(stephanie vatelot)所在产区:两海之间主要葡萄品种:梅洛(merlot)土壤类型:砂石土、石灰石粘土、堆积坡的砾石土、泥灰岩土葡萄采摘方式:人工采收葡萄园面积:3公顷