琼瑶浆葡萄酒为何被称为“香气女王”？

　　琼瑶浆是一个芳香型的白葡萄品种，果实表皮呈粉红色。与其它葡萄品种相比，琼瑶浆的葡萄串较小，产量也不是很高。该品种发芽较早，所以极易遭受春霜的侵害。

　　一般来说，优质的琼瑶浆葡萄酒呈深浓的金黄色，带有迷人的荔枝、西柚、菠萝、杏、桃子、蜂蜜、玫瑰、丁香花蕾、生姜和烟熏的风味，酒体丰满，结构平衡，香气浓郁而美妙。

　　琼瑶浆的故乡为意大利，是塔明娜（Traminer）葡萄的变种。传入德国后得名格乌兹塔明娜。格乌兹（Gewurz）在德语中意指“带有强烈的香气”。而后，琼瑶浆又经由德国的法尔兹（Pfalz）传入法国。琼瑶浆在的种植面积不大，其中法国的阿尔萨斯（Alsace）可以称得上是全世界适合种植琼瑶浆的产区之一。

琼瑶浆葡萄酒要如何配餐？

琼瑶浆葡萄酒适宜的侍酒温度是6℃左右。琼瑶浆葡萄酒适合搭配一些异域风味的美食，如中东料理和印度料理中的烤肉等。另外，配餐时也要可以考虑到香味对等的原则，即用具有花香味和姜味美食搭配琼瑶浆葡萄酒。肉类：鸭肉、鸡肉、猪肉、培根、对虾和蟹等。香料类：高香型的香料如辣椒、姜、丁香、肉桂、甜胡椒、姜黄、咖喱、胡椒、青葱、豆豉、芝

　　在那里，琼瑶浆和雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）及灰皮诺（Pinot Gris）这三种白葡萄一起被誉为阿尔萨斯“四大贵族品种”。除了阿尔萨斯产区以外，意大利、奥地利、美国和新西兰等国家也出产优质的琼瑶浆葡萄酒。