稻草酒是用风干脱水后的葡萄酿造而成的――采摘新鲜成熟的葡萄酒于通风处脱水风干,由于葡萄被风干,所以糖分高度浓缩,酿出的稻草酒口感甜美。酿造稻草酒的品种有霞多丽、萨瓦涅和普萨。
稻草酒是风干型葡萄酒的统称。将摘下的整串完整无损的新鲜葡萄轻轻放置在稻草上自然风干,或悬挂自然风干,经 2-3 个月漫长的时间,待葡萄中的水分丧失、糖份浓缩后压榨发酵至酒精度为 15°-17°,接着在老橡木桶中陈酿两至三年后装瓶。
克雷默酒庄主要种植的有哪些葡萄品种?
酒庄拥有者:特鲁迪·克雷默(trudy kramer)和基思·克雷默(keith kramer)所在产区:俄勒冈州主要葡萄品种:黑皮诺(pinot noir)、灰皮诺(pinot gris)、霞多丽(chardonnay)平均葡萄树树龄:20年土壤类型:粉砂质黏壤土和沉积岩葡萄园面积:22英亩
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雷图酒庄主要种植的有哪些葡萄品种?
酒庄拥有者:让·克洛德·雷图(?jean?claude?rateau)所在产区:伯恩主要葡萄品种:黑皮诺(pinot noir)其他葡萄品种:霞多丽(chardonnay)土壤类型:泥灰质土葡萄采摘方式:人工采摘葡萄园面积:8公顷