甜的白色波特酒被称为“Lagrima”，意思是“基督的眼泪”。在当地，这种风格的白色波特十分常见，可在世界的其他地方不常有。
在获取葡萄的自流汁后，甜型白色波特会进行3天的发酵，随后在橡木桶陈年3-5年，从而发展出蜂蜜、焦糖和榛子的风味。
白色波特酒如何配餐更好？
干型白色波特可以与杏仁、硬奶酪、核果、寿司搭配饮用。而甜型的白色波特则适合与海绵蛋糕以及带有酥皮的新鲜水果搭配。在土豆或海鲜杂烩中加入干型波特酒会有惊喜的发现；而在制作甜点或者酱汁时加上甜型白色波特酒则会让味道更加浓郁。
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喝波特酒的时候，可以搭配坚果吗？
当然，而且是一种非常适合的搭配。通常来说，有嚼头且味道好的坚果，如核桃、杏仁或开心果等都可用酒龄较低、风味更精致的波特酒来佐餐。有些厨师会向猪肉中添加波特酒和腌核桃，以提升菜肴的风味和口感。如果波特酒品鉴会能配上少量的核桃，那么，波特酒的风味也会变得更加精致微妙。
