酒泥陈酿是指在葡萄酒陈年过程中让酒液与酒泥保持接触，以催生微妙的化学反应，赋予酒液更多的风味和更饱满的口感，主要应用于白葡萄酒和起泡酒的酿造中。
不同类型的葡萄酒在此过程中会产生不同的变化，比如采用传统法（Traditional Method）酿造的起泡酒会展现出烤面包、奶酪、黄油和坚果等典型的酵母香气，在橡木桶中陈酿的静止白葡萄酒除了以上香气，还可能发展出焦糖、烟熏、丁香和肉类等香气。
澳大利亚葡萄酒存在等级制度吗？
澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（awbc）对葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。awbc 把澳洲葡萄酒按照市场表现和个性分为四类：品牌之冠(brand champions)、新锐之星(generation next)、区域之粹(regio
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