1、将牛腱肉先放入清水中浸泡，并用竹签反复扎孔，以放掉牛腱肉中的血水。
2、将洗净的牛肉捞出，将20ml的柱候酱涂抹于其上，并放上葱姜。
3、再加入120 ml的西拉或赤霞珠干红葡萄酒腌制3-4小时。
4、腌制时间到后，将牛肉和腌制牛肉的料汁放入锅中，并倒入清水。
5、先用大火将牛肉烧开，再转用文火炖60分钟后，捞出控干。
红酒炒扁豆怎么做好吃？
1、将绿扁豆、菠菜、芝麻菜、西芹、香菜全部洗净，沥去水份。2、将洋葱洗净，切成片状。3、在一个深锅中加入5厘米深的水，放入扁豆，用大火煮到水开。放盐，转用中火煮40分钟，让扁豆变软后，把扁豆捞出沥干。4、换用炒锅，将锅预热，倒入橄榄油烧至七成热，将切片的洋葱倒入，选用中火煸，并不时翻炒使之变软，大约5分钟。5、加入葱蒜
6、将煮牛肉的水倒掉，然后将锅加热，再倒入些许食用油，放入煮过并控干的牛肉，再加入白糖、生抽、老抽，将余下约280ml的红酒也倒入锅中，并再添加些热水，水位刚好没过牛肉即可。
7、然后再倒入20 ml的柱候酱，以及前期准备的各式调味料包。
8、继续再用文火炖2个小时后，可以试一下汤味的咸淡，汤味以微咸为宜，这样炖出的牛肉味才够地道，接下来就可以出锅了。
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潘多拉玫瑰气泡酒搭配大闸蟹好吃吗？
潘多拉玫瑰气泡酒是来自于意大利好的气泡酒产区之一，和谐大气。香甜和谐、气泡细腻持久，当大闸蟹蟹肉入口的鲜嫩，伴随着玫瑰气泡酒跳跃的口感，加以精致的起泡和清爽的收尾，搭配出新鲜的味觉感受。唇齿间起泡酒的果味能去除大闸蟹的腥味，更显蟹肉肉质的鲜嫩肥美。而其所有新鲜芬芳的草莓以及梨子的夏日浆果香气，交融着金黄蟹膏馥郁的鲜美香
