桃红葡萄酒在口感方面，以其清爽、清新、柔和，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽――通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。
另外酒精度通常偏低，更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右，尽管多数桃红葡萄酒为干型，但是，在卢瓦河谷以及加州出产的桃红，也有半干的，微微带有甜味，具有这样的特点，应当说是特别适合多数国人的口味。
“浸皮”是什么意思？
浸皮其实就是在葡萄破皮之后，把皮渣和汁液混在一起，两者继续浸泡一段时间，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质。
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红葡萄酒的红色是怎么形成的？
红葡萄酒中的红色色素主要来自于酿酒红葡萄的果皮。浸渍这个过程就是在将酿酒葡萄去梗破皮榨汁后，让葡萄汁带皮浸染一段时间，使得红葡萄酒萃取到所需的色素以及单宁。
