奶酪搭配葡萄酒的饮食习惯好吗?

   2024-05-19 478
核心提示:研究人员指出,西方人餐后吃奶酪搭配葡萄酒的饮食习惯是符合一定科学道理的。因为奶酪富含钙质,能中和葡萄酒的酸性。
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  研究人员指出,西方人餐后吃奶酪搭配葡萄酒的饮食习惯是符合一定科学道理的。因为奶酪富含钙质,能中和葡萄酒的酸性。

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要达到AOC,需要符合哪些要求呢?

aoc中的“c”是指“controlee”,为“被检查”的意思,那么要达到aoc,到底需要符合哪些要求呢?这就落到controlee上,其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部inao(institut national des appellati

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海鲜和葡萄酒会相克吗?

白葡萄酒一般同海鲜和鸡肉搭配,红葡萄酒一般则与猪肉、牛肉和羊肉等搭配。白葡萄酒一般酸度都会比较高,口感清淡,果香突出,非常适合同鱼肉和白肉搭配,酸爽的白葡萄酒可以衬托出鱼肉和白肉的鲜味。还有非常重要的一点是,红葡萄酒(特别是那些单宁很重的葡萄酒)是不适合同海鲜搭配的,因为那样会在口腔中形成令人难以忍受的金属味。由此可见

 
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