小农香槟(Grower Champagne)又被称为酒农香槟。香槟区的大部分葡萄果农由于没有足够的资金购买酿酒设备,通常会选择将种植的葡萄卖给香槟酒庄。
近数十年来,有少部分果农开始将自己种植的葡萄自己酿酒。这些由果农使用自家葡萄园出产的葡萄酿造而成的香槟就是小农香槟。
小农香槟怎么样?
相对于那些大批量生产、口味中规中矩的商业品牌香槟,小农香槟反映了某个地块的风土条件,且没有营销成本,因而价格要便宜的多。在购买这类香槟时,可注意观察其酒标上的“rm”字样。该字样全称为“recoltant-manipulant”,意思为葡萄种植和葡萄酒酿制均由某一酒庄独立完成。
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小农香槟为什么在市面上很少见?
由于小农香槟产量普遍较低,而且目前在国内度并不高,做小农香槟的进口商也不多,所以并不太容易买到。但在一些高级餐厅或许能寻找到它们的身影。