混合啤酒是结合了上发酵和下发酵2种酿造工艺制作出来的啤酒，比如使用上发酵酵母在低温情况下发酵，或使用下发酵酵母在较高温度下发酵。
这种啤酒的风格难以界定，但一般是在经典啤酒风格，如波特啤酒(Porter)和小麦啤酒(Weizenbier)的基础上添加一些其他额外的风味，或是以其他非常规原料来酿造的啤酒，如蔬菜、水果等。
水果啤酒好喝吗？
水果啤酒这个比较好理解，就是在啤酒中加入果汁或直接将水果混合在麦芽中来进行发酵，这样的啤酒既有啤酒的泡沫，也有水果的香甜，比较受姑娘的欢迎。
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烟熏啤酒是什么样的啤酒？
烟熏啤酒(smoke beer)指的是用烟熏后的麦芽酿造的啤酒，带有很重的泥煤味，堪称重口味爱好者的选择。
