葡萄酒酿造中的“放血法”指什么?

   2023-12-15 514
核心提示:“放血法”则指的是将一部分葡萄液排除,剩余的葡萄液则继续与果皮接触,进而酿造红葡萄酒。这种做法可以提高终的红葡萄酒的浓度,排出的部分终会成为桃红葡萄酒。
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  “放血法”则指的是将一部分葡萄液排除,剩余的葡萄液则继续与果皮接触,进而酿造红葡萄酒。这种做法可以提高终的红葡萄酒的浓度,排出的部分终会成为桃红葡萄酒。

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购买桃红葡萄酒,选什么价位的比较好?

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樱桃红色的葡萄酒应该如何配餐?

这种桃红葡萄酒呈透亮的深粉红色,酒体更加丰盈、饱满,有可能是甜型葡萄酒。建议搭配:若是干型葡萄酒可搭配牛排、肋骨料理;若是甜型葡萄酒可搭配餐后甜点。

 
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