桃红葡萄酒早源于哪里？

　　桃红葡萄酒早可能源于波尔多。桃红葡萄酒的发展可能由于波尔多一种叫Claret的红葡萄酒的流行，一种19世纪常见风格的波尔多红葡萄酒。那时，Brits热衷于由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）酿制而成的淡葡萄酒。现在，波尔多葡萄酒为了适应当代人对红葡萄酒风味偏好，变得越来越浓郁，色泽也越来越深了。

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葡萄酒酿造中的“放血法”指什么？

“放血法”则指的是将一部分葡萄液排除，剩余的葡萄液则继续与果皮接触，进而酿造红葡萄酒。这种做法可以提高终的红葡萄酒的浓度，排出的部分终会成为桃红葡萄酒。