所在产区:索诺玛县
主要葡萄品种:仙粉黛(Zinfandel)
其他葡萄品种:西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)
风干葡萄酒还有一个名字叫什么?
稻草酒(vin de paille)是风干葡萄酒在法国的叫法,之所以用稻草二字,是因为这类酒的酿酒葡萄在采摘完毕后通常会放置于室内的稻草席上风干,风干时间长可达三个月。由于产量稀少,稻草酒往往价格不菲。
土壤类型:岩石和泥土
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冰葡萄酒为什么少?
在寒冷地区,种植者们会将葡萄留于枝头,成串结冰,直至严冬在夜间进行采收。冰葡萄硬度大,压榨时需要施加较大压力,榨出来的葡萄原汁仅有正常收获葡萄的五分之一,却浓缩了很高的糖分、酸度和风味物质。