贵腐酒出现沉淀还能喝吗?

   2023-05-22 175
核心提示:有些酒存放久了,瓶底会出现沉淀,在很多情况下反而是好酒的表现。很多好酒在酿造的过程中不会完全过滤,以保存原有的风味,有一些果肉留在酒里面和其他物质发生作用,形成沉淀物,这是很自然的,反倒表明这个酒本身比较丰满。特别是贵腐酒,沉淀的现象也比较明显,这都很正常。
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  有些酒存放久了,瓶底会出现沉淀,在很多情况下反而是好酒的表现。很多好酒在酿造的过程中不会完全过滤,以保存原有的风味,有一些果肉留在酒里面和其他物质发生作用,形成沉淀物,这是很自然的,反倒表明这个酒本身比较丰满。特别是贵腐酒,沉淀的现象也比较明显,这都很正常。

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品丽珠适合种植在什么地区?

品丽珠适合种植在凉爽的地方。在很多酿酒师眼里,品丽珠是一个芳香型葡萄品种,不适合用来单独酿酒,甚至也不适合作为混酿酒的主角,很多时候只能作一个“配角”。

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赤霞珠和品丽珠为何经常“混酿”?

用品丽珠酿造出来的葡萄酒通常比赤霞珠的颜色更淡,酒体更轻,单宁更少。赤霞珠和品丽珠进行调配时,通常是为了让赤霞珠葡萄酒具有更浓郁的黑醋栗芳香。

 
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