葡萄酒为何能够长时间储存？

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　　葡萄酒之所以能够长时间储存，主要是葡萄酒中的单宁和酸度在起作用。单宁是红葡萄酒的灵魂，它能和酒液中的其他物质发生反应，增加葡萄酒的复杂性和香气。

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年份不好的酒等于品质差吗？

也不一定，看酒庄！有些酒庄会让葡萄减产，反而差年份品质更高。减产，并不等于剩下的葡萄酿成的酒品质下降。

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红酒的经典年份适用吗？

不一定，譬如波尔多2009、2010年是好年份，对于某些产区来说这个年份就不一定是好的。哪怕就是在波尔多，经典年份也不是针对所有酒款，因为红葡萄酒、白葡萄酒和甜型葡萄酒对于产区天气的需求是不一样的，红葡萄希望天气可以帮助他完全成熟，而甜白葡萄酒用的白葡萄却是希望天气帮助它保持酸度。