酱香型白酒的生产工艺怎样？

　　在受到一些不良商家对勾兑酒的抹黑之后，很多酒友开始把目光投向了纯粮酿造的原浆酒，其实所求的不过是喝上纯粮酿造不添加酒精、香料的好酒。于是，大家都很关心原浆酒到底多少钱、什么价位合适？其实对价格影响大的不就是生产成本嘛？因此，要了解原浆酒的价格就要从生产工艺开始，下面我们就从酱香型白酒的生产过程来了解原浆酒的价格。

　　大家都知道酱香型白酒是不能加酒精、香料、水等勾兑的，所以酱香型白酒成了很多高端人士、领导的爱。而酱香型白酒的生产过程大家也是耳熟能详，七轮次取出的酒都不一样，有的味道单一突出，并不好喝，因此才需要进行勾兑，这是一种原酒间的取长补短之法。七轮次取出的酒以第三、四、五次为佳，这三次取出的酒属于上品，所以原浆酒如果是这种酒那么价格就会偏贵一点。这里默认是完全糯高粱坤沙酿造，这样的生产工艺，原浆酒一般出厂成本在百元以上。如果是没有品牌的中小型酒厂，那么没有包装的情况下售价应该在四五百元。

　　当然，酿造酱香型白酒的生产工艺不仅有坤沙还有碎沙和丢糟。碎沙因为原料便宜和出酒快而降低了成本，不过酒质也受到了影响，碎沙生产过程中取出的优质酒成本不过几十元，同理，只要没有品牌包装等附加价值的情况下，售价可能在一两百元。丢糟法实际上就是茅台设计出来的，茅台酒酿造完成后剩下的酒糟在加入一些粮食进行再一次的发酵，这样的生产工艺产出的酒自然很差，不过成本却十分低廉，可以低到十几元。所以这样酿造的酒一般价格都很低，即便是大厂茅台的迎宾酒也不过几十元一瓶。如果是无名小酒厂也就三四十。

我有一壶酒，足以慰风尘

人生在世常有苦痛少有欢愉，不如意者十之八九，人皆如此，可人生不就是由这些泪水、欢笑、愤懑和忧愁堆砌出来的吗？也许你此时春风得意，颇有扶摇而上九万里的势头，可飞得越高摔得越疼，纵然小心谨慎也会千虑一失跌入深渊。也许早有人在深渊里挣扎，和你一样找不到出路。满身泥泞和疲惫的你多希望有人来拉你一把，而不是站在边上千言万语。“来

　　大家可以看出，原浆酒的价格很大程度上受到生产工艺的限制，酱香型白酒中以优质糯高粱、坤沙法酿造为上乘，的茅台酒就是这样酿造的。而碎沙法和丢糟法属于次级，尤其是丢糟法，完全就是针对低端市场而自主开发的酿造工艺。因此，原浆酒的价格从数十元到数百元乃至千元都有。