都是蒸馏酒，为什么白酒和威士忌、伏特加的差距那么大？

　　无论是威士忌、伏特加还是国内的白酒，都是蒸馏酒，都要发酵、蒸馏、储存，可能有些时候还要勾兑。而我国白酒和国外的威士忌、伏特加相比，主要区别就在于原料和酿造方法的不同。

　　①除白酒以外的五大蒸馏酒：

　　威士忌：威士忌的主要原料是燕麦、大麦、小麦、玉米等作为原料，不过不同国家酿制威士忌原料有所区别，但是差别不大。另外，无论哪个国家酿制威士忌，在酿制时都要把酒放在木桶里放置一段时间。威士忌

　　伏特加：伏特加的主要原料是马铃薯、玉米，伏特加和其它酒相比，伏特加独特之处在于“味道纯净”。简单来说就是喝下去之后，除了酒精带来的满足感之外，几乎尝不到其它谷物味道。

　　瑞士金酒：瑞士金酒的主要原料是杜松子，有些在酿制的时候会加入豆蔻、甘草、荽子、橙皮等原料。

　　白兰地：白兰地的原料和朗姆酒的原料相似，朗姆酒的原料是甘蔗，而白兰地的原料是葡萄，有的也会用樱桃、苹果等。这两种酒的原料都是制糖的副产品，所以说两者相似。

智利的代表产区都有什么？

智利的代表产区，比如科金博（coquimbo）、阿空加瓜（aconcagua）、中央山谷（central valley）和南部产区（southern region）等，都是相当有名气的.......

　　白兰地

　　②白酒：

　　白酒也是用粮食酿制的，常见的原料有：高粱、小麦、玉米、大麦等等，白酒产品不一样所用原料也不一样。虽然白酒和前面讲的这几种外国 酒一样都是蒸馏酒，但是白酒是这几大蒸馏酒中一个需要加入“霉菌”发酵的。

　　这个所谓的“霉菌”就是酒曲，酒曲的原料是发霉谷物。酿制白酒酒曲起着非常重要的作用，它能使白酒中含有大量的醛类物质，醛类物质和醇类物质发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒的浓郁香味。

　　也正是这个原因导致很多没喝过白酒或者不喜欢喝白酒的人，喝白酒时觉得不好喝或者有一股馊味、布味等等。