白富美和长相思的名字有什么渊源？

　　白富美这个名字是由美国名的酿酒师罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）于20世纪60年代末特别创造的，如今它专门用来指代那些用长相思葡萄所酿造的、经过橡木桶陈酿的葡萄酒，这种葡萄酒往往带有独特的橡木和烟熏味。

　　长相思是卢瓦尔河谷重要的白葡萄品种之一，用它酿造出来的葡萄酒富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气，酸味十足，有时还伴有烟熏和矿物的风味。卢瓦尔河谷的次级产区普伊-富美（Pouilly Fume）正是因出产长相思葡萄酒而在葡萄酒界获得一席之地。罗伯特蒙大维应该就是受到了“普伊-富美”这个名字的启发，而把自己所酿造出来的这批长相思葡萄酒取名为“白富美”，好与当时美国市场上那些饱受诟病的长相思葡萄酒进行区分。

罗伯特•蒙大维白富美葡萄酒怎么佐餐？

白富美这种葡萄酒特别适合日常饮用，而且可以搭配多种多样的美食，尤其是奶酪制品和各类鱼肉。它跟很多白葡萄酒一样，不适合长期贮藏，应该趁它还比较年轻、活力四射的时候饮用。它一般具有酸味水果（如鹅莓和青苹果）的风味，有些还带有热带水果（如甜瓜）的味道。