由于雪利酒的甜度较高，不少人会误以为雪利酒在开瓶后可以保存。然而，事实并非如此。
比较新鲜的菲诺和曼萨尼亚雪利酒在开瓶后应该尽早饮用，不适合保存。即便放在冰箱里，它们多也只能保存1个星期。而欧罗索雪利酒在开瓶后则只可以保存1至2个月。
红酒里有渣意味着什么？
红酒中的沉淀物是红酒陈年过程中自然产生的，并非红酒变质造成的。因此，红酒中的沉淀物不会对人体造成伤害。酒庄在装瓶时一般不会特意将沉淀物过滤掉，因为沉淀物是一款红酒成熟的标志。
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如何分离红酒中的沉淀物？
沉淀虽然对人体无害，但是谁也不想喝酒时，喝到满口渣吧，这样多影响自己品酒呀~所以我们在喝红酒前需要先进行滗酒。我们将酒液与沉淀物分离的过程，称为滗酒。如果你在的西餐厅点了支红酒，喝之前餐厅的侍酒师会先帮你滗酒。滗酒过程中，侍酒师慢慢将瓶子里的红酒导入醒酒器中，并在酒瓶下方点上一根蜡烛，以便观察瓶中沉淀的位置，防止将
