简单来说，开启一瓶蜡封葡萄酒直接的方法，就是不必考虑是否需要先去掉蜡封，而是直接使用酒刀以恰当的角度拧入蜡的顶端，然后以普通的方式开瓶即可。
除此之外，一些侍酒师也会采用先将蜡加热使其软化后再开瓶的方式，但是这种方式既繁琐而且还有一定的危险性，因此并不建议没有经验的爱好者使用。
葡萄酒单宁到底是一种什么物质，它来自什么地方？
单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物。它会让植物产生一种令人不悦的紧涩味道，从而防止动物掠食。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。在酿造过程中，葡萄酒与葡萄皮、橡木桶的接触时间越长，终得到的单宁就越多。
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葡萄酒为什么没有葡萄的味道？
我们平时吃的葡萄和我们酿造葡萄酒的葡萄根本不是一回事。酿酒葡萄，它个头非常小，而且呈深紫色。一般皮非常厚，而且肉少，子儿厚实。而葡萄酒关键的酿造在于葡萄皮，好的葡萄酒是对于皮的把握。一款好的葡萄酒，一定是在葡萄的皮上下了特别的工夫。葡萄酒的口味和我们平时吃葡萄也就不同了，一个是皮的味道，一个是肉的味道呢。
