白葡萄酒确实含有单宁，但单宁的含量比红葡萄酒少很多。白葡萄酒一般是不带皮发酵的，所以酒中的单宁含量极低，喝的时候几乎察觉不到其中的单宁。
葡萄酒的有氧发酵是怎么样的？
发酵是葡萄酒酿造过程中必不可少的环节。葡萄酒的发酵过程是什么？红葡萄和白葡萄酒有氧发酵和无氧发酵有什么区别？发酵过程中的基本预防措施是什么？你想了解吗？下面一起来学习吧。据了解，葡萄酒酿造过程是有氧发酵，发酵时会产生大量气体，原料装得过满、瓶子封闭过严，气体会使完全密闭的容器膨胀，产生出的力量如果超过容器的承载限度，都
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各类葡萄品种的单宁含量都一样吗？
不同的葡萄品种含有不同数量的单宁。有些红葡萄品种的单宁含量相对较高，比如用来酿造巴罗洛（barolo）和巴巴莱斯科（barbaresco）葡萄酒的内比奥罗（nebbiolo）。不过，单宁的含量不仅跟品种有关，还跟酿酒方法有关，酿酒师可以通过一定的方法来控制酒中的单宁含量。 高单宁的葡萄品种包括：丹魄（tempra
