果渣酒如何配餐？

　　比较红、白葡萄酒而言，其实Grappa更适合饮，意大利人也会在早餐时饮用或是被加入咖啡一起饮用。烹饪菜肴或烤制蛋糕的过程中加一些Grappa也可以增添风味。如果用来配餐，应该选烤肉类菜，避免辣味，会太刺激。Grappa还有一个由来已久的搭配――冰淇淋，在冰淇淋球上浇上一、两勺Grappa，口味相配，很适合餐后帮助消化。夏天胃口不好时，你不妨这样试试。

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干邑白兰地如何试验稠度？

将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿着杯壁滑落，此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的“酒脚”。越好的干邑白兰地，滑动的速度越慢，酒脚越圆润。