封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生下孩子，为女，则女儿红，若男，为状元红。其中寄托着父母的期望和祝福，这种古时的风俗演化至现在，被称为封坛酒。
而且封坛酒是纯粮酿造，天热发酵，在封坛储存的过程中，存放年限越久，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界，是传承与分享。但超过15年的老酒一般是作为重要调味酒使用，饮用时，需要用年份短一些的酒勾调，口感更佳。
如何区分酱香型新酒与陈年老酒？
首先，可以先观察色泽，一般新酒和杂酒酒体清澈透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。而且新杂酒多是指刚生产酿造出来的酱香新酒，并且没有经过三到五年以上的贮藏，而酒中还保留着一些易挥发的物质，若多喝会产生口干辣刺激现象。其次，可以品尝其味，新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《什么是封坛酒，封坛老酒怎么样好喝吗？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
中秋国庆饮酒时需要注意哪些细节？
1、在饮用酒前喝点牛奶垫底，然后在饮酒过程中要注意多喝水，因酒中的酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。一般体内水分的2/3都在细胞内，若是酒精增加后，细胞内的水分就会移动到血管中，所以整个身体的水分虽然不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。但注意的是不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；
