1、倒酒片
我们在西餐厅吃饭时,看到侍酒师完美地倒酒手法,让酒液不会出现遗漏,完美的倒入杯中,而当我们自己倒酒时,掌握不到力度、角度,就会或多或少倒洒葡萄酒,造成浪费。而有了倒酒片,我们也能像侍酒师一样,优雅地倒出葡萄酒。
倒酒片的使用方法十分简单,只需卷成圆柱形,插入酒瓶口就好,这样倒酒时酒液就能顺着倒酒片的弧度流出,便于控制倒酒量。
2、冰桶
多数的红葡萄酒在温度15℃-18℃之间饮用较为适宜,白葡萄酒则适合在8℃-14℃之间饮用,起泡酒为5℃-10℃。在炎热的夏季,室内的温度都为偏高,而将葡萄酒冰冻在冰箱之内,可能会使葡萄酒串味,影响到酒的香气,为了能有上佳的口感,这时候要准备个冰桶来对葡萄酒进行降温。
甜型葡萄酒为什么这么甜?
在甜型葡萄酒的酿造过程中,人们通过各种方法使葡萄果实中的水分减少,从而使糖分浓度增加,并不是通过加糖来增加甜味。常用的方法有使葡萄结冰(冰酒),让葡萄在枝头多留一段时间再采收(晚收葡萄酒)以及让贵腐菌侵染葡萄使其皱缩(贵腐葡萄酒)等。
冰桶的使用方法也很简单,往冰桶中倒入一定量的冰块和水,这样才能更有效地吸收葡萄酒的热量,还要尽量将冰块往葡萄酒周围堆积。
3、酒柜
葡萄酒对于周围的环境要求很严格,温度稍高会破坏酒的结构和影响香气,湿度过高又会有发霉的现象,那么一瓶好酒就更需要为它营造一个良好的储存环境。
传统的存储一般都是放置在的酒窖之中,可是打造这样一个地方需要耗费大量的费用,相比而言,购买一个酒柜更加合适,酒柜能够有恒温恒湿的存放环境,还能避免阳光照射和震动,为葡萄酒提高一个舒适安逸的“居住”环境。
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陈年葡萄酒需要醒酒吗?
一些昂贵的葡萄酒有时候确实可以通过醒酒变得口感更好,其浓缩的风味以及紧致的单宁在与空气接触一段时间之后会变得更加开放和顺滑。但对于一些酒龄太长的葡萄酒来说,就像牛排一样,已经达到合适的成熟度,如果再进行醒酒,可能会起到相反的效果。