红酒的酸涩感一般来自酿酒葡萄酒的皮、梗和葡萄籽和陈酿的橡木桶。红酒中的酸的成分主要有酒石酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸和柠檬酸。葡萄酒的涩感则来自于单宁，起到建立骨架的作用。
骑士酒庄红酒有什么特点？
骑士酒庄（domaine de chevalier）位于法国法国勃艮第，是格拉夫列级酒庄。骑士酒庄的酿酒历史悠久，其中非常出名的要数白葡萄酒。但骑士酒庄的红酒品质――酒体饱满，口感浓郁，酒香和果香迷人。
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红酒冷藏还是常温好？
红酒的储存环境温度不宜过低或者过高。红酒的上佳储存温度是10℃-18℃左右。冷藏会影响红酒的风味难以成熟，常温过热会加剧葡萄酒的氧化，破坏葡萄酒的口感和质量。存储红酒的还需注意避开光照。
