红酒可以放冰箱保鲜吗?

   2023-07-19 1928
核心提示:红酒不建议放冰箱保鲜。冰箱的温度过低,会让红酒的香气和口感锁住,无法成熟,而葡萄酒的上佳储存温度在12摄氏度左右。另外,冰箱的湿度不足以让软木塞保持湿润,冰箱制冷压缩机震动幅度大,会加速葡萄酒的老化。
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    红酒不建议放冰箱保鲜。冰箱的温度过低,会让红酒的香气和口感锁住,无法成熟,而葡萄酒的上佳储存温度在12摄氏度左右。另外,冰箱的湿度不足以让软木塞保持湿润,冰箱制冷压缩机震动幅度大,会加速葡萄酒的老化。

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为什么葡萄酒要放在橡木桶?

橡木桶是酿造红酒的容器,其作用是增添葡萄酒风味,促进红酒成熟、还可以软化单宁的质地、强化酒体结构等。橡木桶橡木桶上的小气孔可以帮助红酒“呼吸”,促进红酒进行氧化作用。增添香草、焦糖和香料等风味。

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赤霞珠梅洛混酿特点是什么?

赤霞珠和梅洛常常出现在混酿葡萄酒搭配中。赤霞珠可以赋予葡萄酒扎实的口感以及单宁结构。梅洛与赤霞珠的搭配,可以起到软化单宁的作用,让口感更加柔顺,水果香气更加丰富,口感层次更复杂。

 
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