诺威家族酒庄对于酿酒过程尽可能避免人工干预，酿造出自然的葡萄酒，他们相信好喝的葡萄酒才是好酒，才是消费者喜爱的葡萄酒。在酿酒过程中，酒庄把每个地块的葡萄和不同的克隆品种分开酿造，以展现每种葡萄的特点，在混合阶段也可以更好地控制酒的风格和品质。
诺威家族酒庄相信，好的葡萄酒必须能够反映它的来源，酒庄的目标是酿造好的西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。
毛利坡酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
毛利坡酒庄的葡萄园位于中部奥塔哥的中心地带――塔拉（tarras）地区，临近新西兰南岛――克卢萨河（clutha river）。该产区夏季炎热干燥，冬天十分寒冷，降雨量较少。产区的土壤主要由浅层的多石砾石土层和冰渍物组成，疏水性良好。这些条件都有利于促进葡萄风味物质的生成，出产品质的黑皮诺（pinot noir）。
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塔斯马尼亚之巅酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
塔斯马尼亚之巅酒庄仅酿制单一葡萄园葡萄酒，因此出产的葡萄酒能反映出一座葡萄园在管理、环境、气候等多重影响下所带来的显著风土特征。葡萄园占地面积仅为2公顷，这有利于皮里对葡萄园进行细致化管理。他采用新的气候学知识，为酿造起泡酒的葡萄品种――霞多丽（chardonnay）、黑皮诺（pinot noir）、莫尼耶皮诺（p
