酱汁烧肉搭配什么酒好？

　　该类菜酱汁与猪肉搭配散发类似红烧肉的香气但肉质本身较瘦且为片状，酱汁浓厚偏咸略带甜味，配以坚尼松酒庄的波尔多红，该酒以柔和，入口平淡回味持久见长，该酒与这道菜搭配完全不破坏菜本身的香气，同时因为菜的香气带出了酒的果香。同时因为较咸带出了酒入喉后的酸度，同时降低菜本身的咸度从而更突出了菜的鲜美。

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吃腊肠时喝什么酒更好？

有些腊肠会添加许多香料甚至辣椒，如西班牙的chorizo，特别适合配高酒精酸味低的粗犷白酒。至于味道更精巧的生火腿，虽然无论在意大利或是法国，都习惯用红酒来佐配，但是，用白酒搭配其实会比红酒有更完美的表现。