比利时白啤的话,通常会有轻微的辛香和淡淡的酸味、还有一定的甜味――主要是甜麦芽谷物味道。这些不同主要是因为比利时白啤在酿造的时候喜欢加辅料(德国啤酒通常遵循纯净啤酒法,不会加这些辅料)其中比较常见的辅料是香菜、橘皮……甚至包括孜然、桂皮等辛香料,这就带来了辛香+柑橘+微酸的味道,这是比利时风格白啤区别于德式白啤的典型特征。
比利时白啤在酿造的时候通常使用未发芽的小麦而不是小麦芽,小麦的比例通常在50%左右,有时候还会加入5-10%左右的燕麦,其余是大麦芽。
美式白啤口感怎么样?
美式小麦啤和德式白啤比较来说,会有一定的酒花香气。谁让美国的酒花就是风味突出呢,很多种以美式开头的啤酒风格跟非美式开头的啤酒风格比起来,都酒花的风味更突出,比如美式大麦酒vs英式大麦酒、美式淡色艾尔vs英式淡色艾尔等等。小麦芽带来了面包香味/小麦香味,会有淡淡的麦芽甜味。其中相对于德式白啤会有一定的酒花香,主要就是柑橘
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福佳白啤酒口感如何?
啤酒味道含有水果的酯香,气泡饱满,入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母,大大提高了啤酒的营养价值。