开胃酒的普遍特点是什么？

　　开胃葡萄酒是能够刺激食欲，起到开胃作用的葡萄酒。常见的开胃酒有香槟、起泡酒和白葡萄酒等等。开胃酒的普遍特点是酒体轻盈，口感干燥收敛，酸度偏高等等。

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开胃酒是什么？

开胃酒主要以葡萄酒或蒸馏酒为原料，加入植物的根、茎、叶、香料以及药材等配制而成。传统的开胃酒大多加入香料或一些植物性的原料，以此来增加酒的风味。现代的开胃酒则大多为调配酒，以葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入植物性原料的浸泡物。