酱酒为什么越陈越香？

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　　酱香酒酿制工艺比较特殊，它的工艺决定了它能够利用微生物群并发挥它们自身的效应，以达到“越陈越香”的效果。而有些香型白酒越陈反而使品质下降。

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酱酒为什么存量少？

酱香型白酒的存储量较少，尤其是年份酒，更是身份地位的代表，所以投资收藏酱酒也是一种高品位、有身份有地位的象征。

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酱酒品质高吗？

酱香白酒工艺复杂，遵循端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的工艺。且生产周期长，产量少，物依稀为珍，导致酱香酒未来市场上涨，所以酱酒适合投资收藏。