看到古越龙山其实是一个地名，大家都很差异。因为众所周知，古越龙山黄酒来源于绍兴，跟他的名字可是没有任何关系。其实这还得从历史说起。据悉，在春秋战国时期，绍兴并不叫绍兴，而是叫越州，而在春秋的时候，越王勾践伐吴时的点将台和卧薪尝胆的有名事件均在龙山，并且都有黄酒的参与，所以故名古越龙山。
并且黄酒作为我国古老的三大酒水之一，古越龙山代表的是一种古老的文明，一种古老的传统，是有底蕴的，是有故事的，是有文化的。因为酒，归根结底是文化产品。而文化产品，也必须喝出来。在加上我们把古字一拆，变成十口。这也就是说古越龙山黄酒，不仅寓意好，而且是适合浅酌慢咽的，是需要仔细品尝的。
固态发酵酿酒工艺要掌握哪几个基本要点？
1、优质原材在生产纯粮固态发酵白酒时，所选择是原材必须的符合相关规定的标准，那其中的主要原材就有高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等等粮食和豆类都是酿酒的必需品，(但是其中不包括薯类与果蔬类)，另外，粮食的颗粒要均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物，这样酿制的白酒才有保障，
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纯粮固态酿造与其他工艺有什么不同？
从工艺和品质来看，与纯粮固态酿造白酒相对的是“新工艺酿造白酒”。新工艺是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒，经调配而成的液态白酒，而且酒中香味物质很少，量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、味道、口感远远达不到传统纯粮固态发酵产品的水平。若长饮用会对人体造成伤
