怎么辨别纯粮酒和勾兑酒？

　　1.买酒时要选择包装完好的白酒，尽量不要选外观或包装有明显缺陷的白酒，因为假的白酒包装老旧，封口处不严实，酒瓶或是瓶身的高低粗细也有所不同。

　　2.观察酒花、酒液：通过玻璃瓶观察，如果是纯粮酒的话，你会发现白酒的酒液清澈透明，没有沉淀物，当晃动酒瓶时，酒花消失后酒液依然保持清澈透亮；勾兑酒则不是这样的了：仔细观察会发现有一些漂浮着的杂物，当摇晃酒瓶后酒花会密集的向上翻，且分布也不均匀。

　　3.取半杯酒，加入一定比例的水，酒与水的比例尽量为三比一，然后观察酒液颜色的变化：如果是纯粮酒的话酒液会越变越浑浊，但勾兑酒就不会了，它会依然保持原样。

为什么喝完白酒后口干上头？

1.白酒中杂醇油的影响：有一些白酒中含有杂醇油，这是一种高沸点的混合物，其麻醉和中毒作用都比乙醇强，在人体内氧化的速度比乙醇慢，所以如果白酒中含有杂醇油的话，喝了以后就较容易出现口干上头的情况。2.白酒中醛类的影响：白酒有辛辣的味道主要是白酒中含有乙醛，饮用含有较多乙醛的白酒，会出现头晕、口干的情况，而且过多的乙醇在体

　　4.取少量酒至手心或是手背揉搓，一段时间后，纯粮酒会出现经久不散的酒糟味；而勾兑酒会出现刺鼻的味道，且大约一分钟后这种味道就会消失了。