白兰地为什么被称为“燃烧的酒”?

   2024-07-25 1540
核心提示:brandy(白兰地)一词起源于荷兰语brandvine,意为“燃烧的酒”。有许多蒸馏酒以这个名字命名。它们当中一些优质的酒能反映出其产地和酿造者生活方式的特点。
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  brandy(白兰地)一词起源于荷兰语brandvine,意为“燃烧的酒”。有许多蒸馏酒以这个名字命名。它们当中一些优质的酒能反映出其产地和酿造者生活方式的特点。

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西班牙白兰地有什么特点?

西班牙白兰地使用巴罗米诺(palomino)葡萄,但很快,人们喜欢上了爱仁(airen)葡萄了。这种葡萄能生产出芳香且酸度较高的葡萄酒。西班牙的白兰地使用"disti-lados"法――高温下连续蒸馏,或者使用"holandas”法――较低温度下进行连续蒸馏。也采用两次蒸馏“alquita

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法国白兰地有什么特点?

许多法国酿酒厂都能生产价格合理且质量很高的白兰地,以避免违反生产干邑和阿尔马涅克的严格规定。受干邑影响,产生了诸如:拿破仑、vsop, xo等等标记。与干邑和阿尔马涅克不同,这些酒反映不出陈年期。陈年期要靠生产商的信誉,只有靠一些补充说明来证明它。主要的生产;凯帝( cortel)、大帝(seguin)和必得利(bar

 
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