清新感，指的是葡萄酒中的酸度与其果香、花香等风味特征相互交融，而带来的一种愉悦口感，是对葡萄酒酸度质量的一个积极评价。
清新感并非单纯对葡萄酒中的酸度值或pH值的衡量指标，而是一种感官评价，是一款葡萄酒果味充沛、唇齿留香，又生津止渴的一种体验，就好像就吃下了一颗新鲜的草莓、覆盆子，或者是一片葡萄柚、柠檬类水果，让人为之一振。
为什么清新感对现在的葡萄酒尤为珍贵？
在酿酒师的圈子里，追求清新感是一种趋势，这与气候变化和消费者口感变化有着密切的联系。北半球尤其是欧洲的不少葡萄酒产区气候比现在更凉爽，酿酒师们要付出不少努力让葡萄达到更好的成熟度。即使是在意大利托斯卡纳这样相对温暖的地方，在年份不理想的时候，葡萄酒还是会出现酒精度偏低、酒体偏瘦弱、口感过于尖酸等问题，这也是酿酒师要
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是不是只有年轻的新酒才会有清新感？
一些高品质的葡萄酒，经过陈年演进，依然能带来清新感，花果味，保持很好的酸度。酸度、单宁和矿物质感构成葡萄酒硬朗度，相当于一款酒的“骨架”结构。酒精灼热感、顺滑感和甜度构成葡萄酒的柔和度，相当于“血肉”。“骨架”与“血肉”共同构成一款葡萄酒的酒体。在陈年过程中，酸度会变得更柔和，单宁会变得更为圆润，所以陈年的酒口感比起年
