在酿酒师的圈子里，追求清新感是一种趋势，这与气候变化和消费者口感变化有着密切的联系。
北半球尤其是欧洲的不少葡萄酒产区气候比现在更凉爽，酿酒师们要付出不少努力让葡萄达到更好的成熟度。即使是在意大利托斯卡纳这样相对温暖的地方，在年份不理想的时候，葡萄酒还是会出现酒精度偏低、酒体偏瘦弱、口感过于尖酸等问题，这也是酿酒师要着力去避免的缺陷。
是不是只有年轻的新酒才会有清新感？
一些高品质的葡萄酒，经过陈年演进，依然能带来清新感，花果味，保持很好的酸度。酸度、单宁和矿物质感构成葡萄酒硬朗度，相当于一款酒的“骨架”结构。酒精灼热感、顺滑感和甜度构成葡萄酒的柔和度，相当于“血肉”。“骨架”与“血肉”共同构成一款葡萄酒的酒体。在陈年过程中，酸度会变得更柔和，单宁会变得更为圆润，所以陈年的酒口感比起年
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《为什么清新感对现在的葡萄酒尤为珍贵？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
班菲酒庄在哪里？
班菲酒庄地处意大利托斯卡纳（tuscany）地区，在意大利是家喻户晓的珍宝，享有“艺术酒庄”之称。在短短30年内，它一跃成为世界酒庄中的一颗耀眼明珠。到目前为止，该酒庄已13次获得意大利葡萄酒协会“意大利佳酒庄”的荣誉。
