几乎所有无气葡萄酒都只使用单一年份的葡萄酿造，标签中的年份指采摘葡萄和发酵所在的年份。葡萄酒上市之前一般经过长时间陈酿，所以刚上市的葡萄酒标签上经常标有久远的年份。加烈酒和***酒，包括香槟在内，一般都是“不标年”葡萄酒。因为酿造这样的酒为了达到“独特的风格”，往往需要勾兑不同年份的葡萄酒。这种情况下，葡萄酒瓶的标签上会标示“NV”（不标年）。
年份不是决定葡萄酒质量的唯 一条件，通常人们在描述一年的质量时，都是从一个产区来评价葡萄酒的整体情况。事实上，在同一年，不同产区、不同酒庄甚至不同葡萄品种的葡萄酒都会有不同的表现。所以，判断一瓶葡萄酒的好坏，还需要综合其他因素来看。
葡萄酒的基本知识有哪些？
葡萄酒瓶上的标签有自己的语言－不同地区酿造的葡萄酒“说”的语言也不一样。所以，要了解各地的葡萄酒，你就要精通各种标签上的“葡萄酒语言”。一般来说，“旧世界产区”（欧洲）出品的葡萄酒标签上包括的信息比“新世界产区”（澳洲、北美，南美，南非）出品的标签信息更完善。然而，也有一个显著的例外：新世界产区都会标明酿造葡萄酒使用的
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糖炒栗子、桂花糕、冰糖葫芦适合搭配什么酒？
德国雷司令风格多样，可以搭配不同甜度的秋日小食，略带甜味的糖炒栗子可以选择半干或半甜型的晚收葡萄酒（spatlese），甜度较高的桂花糕和冰糖葫芦则需要甜度更高的葡萄酒来搭配，比如精选葡萄酒（auslese）和逐粒精选葡萄酒（beerenauslese，简称ba）。
