总体来说，蒸馏器颈部越高，烈酒的风味就越清淡；蒸馏器颈部越低，烈酒的风味就越浓烈。
由于颈部较高的蒸馏器顶端的温度更低，其内部的回流（Reflux）程度会更高，只有少量的芳香物质通过蒸汽形式越过顶部，终成为成品酒。由于颈部较高的蒸馏器顶端的温度更高，更多的芳香物质就可以通过蒸汽形式越过顶部，成品酒的浓郁程度就越高。
什么是壶式蒸馏器？
壶式蒸馏器（pot stills）是古老也是简单的蒸馏设备。蒸馏器为壶型容器，通常是铜制的，用来盛放基酒。酒液被加热后，酒精就会蒸发成蒸汽，这些蒸汽上升至蒸馏器的颈管，颈管像一根烟囱从壶的上方伸出。蒸汽从颈管进入冷凝器，经冷水冷却后变成溶液。这种新酒液比原酒液的酒精度高。但是，壶式蒸馏器仅能较少量地提高酒液的酒精度，因
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曼度嵘谷酒庄主要种植的有哪些葡萄品种？
酒庄拥有者：瓦因家族（vine family）所在产区：班迪戈年产量：48,000瓶主要葡萄品种：西拉（shiraz）、梅洛（merlot）其他葡萄品种：赤霞珠（cabernet sauvignon）、雷司令（riesling）和歌海娜（grenache）葡萄采摘方式：人工采摘葡萄园面积：2.5公顷
