酱香酒的特点有哪些？

　　一、酱香酒基本上已经成功国民白酒，因为其内含的易挥发物质比较少，刺激性也比较小。“三高”特点让酱香酒显得更加健康，更加有益。再加上三年以上长时间的存放，酒精和乙酸综合掉的有害物质较多，从而转化成香味，让酱香酒更加美味。

　　二、酱香酒酒质中富含有益的SOD成分，能清理人体的一些自由基，让人体更能抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老。同时，酱香酒诱导肝脏产生的金属硫蛋白，能起到抑制星状细胞的作用，让星状细胞不分离胶离纤维，避免肝硬化。

　　三、酱香酒是纯粮食酿造的，没有添加任何的其他化学物质，是固态天然发酵的产品，由于这种纯粮食酿造的白酒香味比较特殊，所以人们很难去模仿出酱香酒的味道，从而进行化学合成，这就让喜欢酱香酒的人们不用担心会被酒精酒毒害的危险。

　　四、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，让酱香酒更加纯，从原材料开始生产到出厂上市销售至少需要五年的时间，在这期间发酵，取酒、存贮、勾兑、包装等等，都需要大量的时间，经过五年的时间生产存放，让酱香酒具备了防病治病的效果。在白酒界可以说是有益无害的。

自酿自饮的刺梨酒如何制作？

首先泡酒很简单，泡刺梨酒只需要准备白酒、刺梨和冰糖就可以了。步骤是先将刺梨去刺，除核，洗净；然后与冰糖一并放入白酒中浸泡即可，一般三个月就可以了。

　　五、人们都说葡萄酒养身，那是因为葡萄酒中含有大量的酚类化合物，这种无视能够预防心理疾病，而酱香酒的出现把葡萄酒打回了原形。经过检测，酱香酒的酚类化合物是其他酒类的3、4倍，比葡萄酒都是过之而无不及啊。

　　六、人体能接受的高度酒精在50度到60度之间，而酱香酒一般都是53度的，这个时候的酒分子和水融合得会比较好，再加上长时间的存放，把酒质中一些游离的分子去除掉，这就是为什么刺激性小得原因，自然也就有利于健康了。

　　七、酱香酒只要密封好之后随便放置在阴凉处，放多久都没事，而其他香型的白酒，如果喝不完的话，就不能常年存放了， 因为一旦长期存放就会让酒变味，酒质下降，不像酱香酒一样经得住时间的考验。