一位参加研究的女士称：“我几乎每天晚上都喝一杯葡萄酒。我觉得如果不是我自己亲身验证，我得说我根本就不知道它有这个功能。葡萄酒就是为你增加了一点优势。”
产生这种附加好处的原因可能是葡萄酒中发现的多元酚和抗氧化剂。另一个原因可能在于酒精本身，它有促进血液循化的作用。研究者称这种效果是“多种物质协同作用带来的”。研究者同样强调适度饮酒是关键。对女士来说，一天一杯酒较适合，但很多人难以做到这一点。“如果你不能喝酒，不妨喝喝葡萄汁或者直接吃葡萄。”在这项研究中，参加研究的男性的表现不如女性。
如何从瓶盖看葡萄酒品质的好坏？
现在酒瓶的封口形式多种多样，使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主
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葡萄酒的温度重要吗？
葡萄酒的温度对于品酒时的感觉有很大影响。葡萄酒随着温度的改变，酒质会渐好或更差。所以正确的温度，可使葡萄酒更可口美味。红葡萄酒的温度应合乎室温的标准。所谓“室温”，因地区的不同、一年四季气候的自然变化，会有所差异。无论是在何处、何地，“室温”的范围应该是指16～18℃之间。
