葡萄酒的温度对于品酒时的感觉有很大影响。葡萄酒随着温度的改变，酒质会渐好或更差。所以正确的温度，可使葡萄酒更可口美味。
红葡萄酒的温度应合乎室温的标准。所谓“室温”，因地区的不同、一年四季气候的自然变化，会有所差异。无论是在何处、何地，“室温”的范围应该是指16～18℃之间。
如何从酒盖颜色辨别葡萄酒呢？
在法国法律将葡萄酒的品质分为4个等级aoc(法定产区葡萄酒)，vdqs(优良地区餐酒)，vdp(地区餐酒)，和vdt(日常餐酒).在法国规定瓶盖顶上是绿色代表的是aoc(法定产区葡萄酒)或vdqs(优良地区餐酒)这个级别的。而是蓝色代表的是vdp(地区餐酒)或vdt(日常餐酒)!而且顶上还有一个小美女的头像，她叫做ma
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尝葡萄酒的香醇该选用什么样的杯子呢？
要品尝葡萄酒的香醇，一定要有适当的酒杯，才可以让酒的色香味发挥。葡萄酒杯虽有各种不同的形状，但是主要功能在于留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气结合，故标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚则用于供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。讲究品味的人，往往坚持以不同的
