黄酒说法一：
黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名，是世界三大古酒之一。
黄酒发源于我国，而且只有我国有之。早出现于三千多年前的商周时代，我国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。
黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带，品牌复杂，评价比较高的品牌有：新派黄酒黄先生、古越龙山、塔牌、女儿红、会稽山等。
火锅与葡萄酒搭配吗？
在火锅的发展传播过程中，它使用的原料，调味以及风格也如雨后春笋一般百花齐放。从清香爽口的清汤素锅，到鲜嫩香辣的牛羊肉锅，粤式风格的海鲜火锅，作为舶来品的巧克力火锅，品种之多让人食而不腻。而火锅这道深受国人喜爱的传统美食，有一款根植于西方文化的饮品与之相配，这就是有着各种芳香，酒体、酸甜度的葡萄酒。无论是适合浓味牛羊肉的
黄酒说法二：
黄酒属米酒，是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）之一。是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类粮食酿造的黄酒颜色不同，有米色、黄褐色或红棕色。
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如何自制葡萄酒果冻？
1.明胶放在碗中，加入60毫升清水，浸涨后，隔水炖烊，保温。2.削去柠檬表皮后榨汁。3.将白砂糖、柠檬皮与汁放入锅内，注入清水500毫升，煮至糖溶，加入明胶液混合。4.将蛋白放入碗内，轻轻打至，倒进明胶糖液中，一边加热，一边沿锅底搅拌。用旺火煮至蛋白凝固浮起，改为小火煮。5.用汤匙在浮起的蛋白中间戮一个洞，如发现明胶糖
