白酒高低度是为了适应不同的消费人群，那么高低度之间有何差别呢？这个就涉及到白酒的一些理化知识了，比如酱香型白酒为什么多数都是53度，那是因为53度是酒精、水、酯类、酚类等等物质达到协调优状态的条件，也就是说53度的酱香酒是完美的（参照53度飞天茅台）。
当然，这个协调优状态也是根据人的口味来的，具体就是拥有比较灵敏感官的人（品酒师）通过品评达成的共识。但是有的人感官可能没那么灵敏，反而会觉得低度酒更好喝，就好像麻婆豆腐主要突出特色就是麻辣香，但有的人就喜欢辣椒和花椒都少的。
浓香型和酱香型哪个好喝？
浓香型白酒的酿造以优质的高粱、大米、小麦等为原料，经过粉碎筛糠以后与水混合在一起，放入陈年的老窖中发酵、蒸煮。经过蒸煮把酒醅中的酒精、醇类物质、水等蒸发为蒸汽，又经过冷却即可得到白酒。浓香型白酒有着典型的的特点：无色透明的酒液，浓郁突出的窖香味，绵甜爽口、协调柔和的口感。所以因为其独特的口感得到很多消费者的好评，同时浓
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为什么传统的坐月子要吃月米酒？
稍有些常识的人都知道女性在分娩之后是极其虚弱的，用古时候的说法就是生孩子会损耗大量元气，所以产妇是需要很长的时间来进行产后恢复的，而这段时间就是坐月子。如今一些农村地方还保留着过去的坐月子食谱――月米酒和足量的鸡蛋，通过这两者来保证产妇的奶水充足和身体恢复。鸡蛋营养丰富，容易吸收这毋庸置疑，不过为什么要吃月米酒呢？过去
