五粮液工艺有什么特点?

   2023-06-15 222
核心提示:五粮液的工艺特点其实有三点,一是五粮原料,打破了传统高粱酿造,采用高粱、玉米、糯米、大米、小麦为原料酿造;二是独特的包包曲,以软质小麦为原料,按传统工艺自然发酵产生的中高温大曲,形状为一面凸起像面包,皮薄心厚,曲香浓郁,陈化时间不低于六个月;三是跑窖循环,这一点真是独创,用不同的窖进行循坏跑窖发酵。
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  五粮液的工艺特点其实有三点,一是五粮原料,打破了传统高粱酿造,采用高粱、玉米、糯米、大米、小麦为原料酿造;二是独特的包包曲,以软质小麦为原料,按传统工艺自然发酵产生的中高温大曲,形状为一面凸起像面包,皮薄心厚,曲香浓郁,陈化时间不低于六个月;三是跑窖循环,这一点真是独创,用不同的窖进行循坏跑窖发酵。

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白酒标准号GB/T22211是什么意思?

gb/t22211到底是有哪些规定。先说酒吧,gb/t22211规定五粮液酒须在地理标志产品保护范围内,以精选的高粱、大米、玉米、糯米、小麦五中粮食和水为原料,用传统“包包曲”作为大曲,以具有600多年和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺,在封闭的窖池里,固态自然发酵、蒸馏而成的浓香型白酒。

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茅台酒的GB/T18356是什么意思?

茅台酒的gb/t18356,这个标准号效力比较高,仅供于飞天(五星)茅台酒及更高端的系列。奇怪的是,五粮液这么一个大品牌,它的核心单品居然不用地理标志产品,而且现在连68度款也改成企标了,普五的品质自然不需多说,但如果用上地理标志产品岂非完美,为什么五粮液不用?这是很多人心中的一个疑问。

 
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