评酒师除了会品酒外还得有这些修养？

　　一般来说，一个优质的评酒师除了品酒所需的敏锐感官和细致性格外，也需要知道酒知识、较好的品性修养和一定的文学素养，为什么这么说呢，诸君请往下看。

　　关于酒知识，这一点很好理解作为一名评酒师，如果对酒一点都不了解，仅仅是凭味觉、嗅觉�O感官感受来品酒始终只能停留在表面。比如，浓香型白酒和浓酱兼香型白酒的差别的确是尾味的酱香，但如果你不知道这两个酒的酿造工艺区别，就无法知道这种区别的原因，到时候盲品都不知道喝的是什么酒。

　　而知晓了酒知识后，不仅能在不断地品酒的过程中逐渐发现不同的酿造工艺、原料、环境等因素对酒体的风格影响，当臻至化境的时候就能凭品酒知道这个酒的真实信息。

男生和女生到底哪个更适合做品酒师？

这要从这个职业的特点说起，一名品酒师有哪些过于常人的特质呢？首先，敏锐的感官必不可缺。研究表明，女性在感官上的灵敏度普遍高于男性，这一点从几百种颜色的口红上能看出一些端倪――开个玩笑。事实上，丹麦科学传播中心和哥本哈根的科学家完成了一项味觉研究，结果是在相同的酸甜度下，男性品尝时调动的味蕾比女性多，也就是说女性的味觉要

　　品性修养主要是讲评酒师应当具有一种很细致的性格，而且要有耐心，因为入行品酒的人都知道，评酒师实际上是比较枯燥的工作，每天不停地品酒，有很多酒风格香味差异微乎其微，很难分辨，需要反复品评，如果没有细致和耐性是不能正确地品酒的。

　　文学素养也很好理解，品酒结束后总得把你的感受描述出来吧，如果感官很灵敏，但品完之后不会说，品酒的效果就大打折扣，别人也不知道这到底怎么样。而在形容自己感受的时候用一些比较切实的词汇也很重要，这时候就需要知道形容同一类不同层次的感觉的词语有哪些，只有这样才能精准地表达，才能然别人知道这个酒的正确信息。