（1）选择完整脆爽的桃子并把桃子清洗干净、然后晾干表面水分。
（2）用无油无水的菜刀把桃子切成小块(此做法是为保证出酒时酒的质量)，然后拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器量的70%)等待水分和果胶析出。
（3）24小时后，拌入1克果酒酵母(强调一下，一定要加果酵母，因酒是有酵母菌发酵转化产物，任何方式不可代替。民间的土做法不加酵母酿出的酒，很容易中毒或是腹泻。有时喝了头疼，眼部不适就更不足为奇了)。
（4）需要注意的是，做酒的容器盖子不要完全拧死，因为到了三四天后会有很多气体出来，拧紧或造成容器胀坏的危险。并且每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖。
GB/T10781.3是纯粮食酒吗？
gb/t10781.3定义为米香型白酒，即以大米等为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。这里可以看出，gb/t10781.3是指半固态法白酒（固液法），，并不是大家比较看好的固态法。但是，笔者想说的是，固态与半固态
（5）一周后不再产生气泡，用洁净的纱布或是细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分离开。
（6）过滤好后，再将酒装入容器内，密封储存6-12个月就可以饮用。
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米香型白酒执行标准怎么样？
米香型白酒度大的品牌便是广西桂林三花酒了，在广西地区米酒特别多，当然，江西四特酒也是不错的。这个酒实际上算是少数民族的特产，广西壮族、贵州苗族、侗族等大多都是喝这个酒的，你只要去这些地方旅游就会知道这个酒喝的时候感觉不到劲，越喝越有，但很容易醉，因此有的地方把它称为“见风倒”。gb/t10781.3的规定也主要是根
