薄荷酱(Mint Sauce)、阿根廷香辣酱(Chimichurri Sauce)和蒜泥-迷迭香酱(Garlic Rosemary)等。
推荐配酒:单宁顺滑-果味饱满型红葡萄酒,如阿根廷马尔贝克或慕合怀特(Mourvedre)等。如果料理中放了大量蒜和洋葱,那就选用一些酸度高、酒体中等的红葡萄酒如罗纳河谷丘(Cotes du Rhone)、佳美娜(Carmenere)来搭配,以便除去过多的葱味。
棕酱适合搭配什么酒?
波特雷斯酱(bordelaise)、法式肉蘸酱(demi glace)、普丁酱(poutine sauce)和红酒酱(red wine sauce)等。推荐配酒:酒体饱满、充满泥土气息的红葡萄酒,如波尔多干红、朗格多克-露喜龙干红、意大利北部红葡萄酒如巴贝拉(barbera)和多姿桃(dolcetto)等。
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番茄酱适合搭配什么酒?
西班牙沙司(espagnole sauce)和番茄酱(marinara sauce)等。推荐配酒:酸度足够、酒体中等的红葡萄酒能与番茄的酸度融为一体,如桑娇维塞、梅洛(merlot)、佳美娜、品丽珠(cabernet franc)、丹魄(tempranillo)和巴多利诺(bardolino)等。